※この比較表は、日本食品標準成分表をもとに作成しました。

カラダの20％は、タンパク質（アミノ酸）だった！？

よくCMなどで「体内の60～70％は水分です」とうたい文句が流れるので、
ご存知の方も多いのではないかと思いますが、
今回の件で知った「体の20％はタンパク質だった」ということ。

これには正直ビックリしました＾＾；
お米も大事だけど、お肉とか魚もきっちり
いろんな種類を食べておかないとダメですね～！

必須アミノ酸とは？

必須アミノ酸とは、体内で作られないアミノ酸です。
自然界に500種類以上あるアミノ酸ですが、
私たちの体を作っているタンパク質は、
なんとたったの20種類のアミノ酸で出来ているそうです！

肉・魚・穀物などに含まれるタンパク質が
体の中で20種類のアミノ酸に分解され、
再び体を作るためのタンパク質に組み換えられとのこと。

ただ注意しないといけないのが下記の一文。。。

20種類のうち11種のアミノ酸は、他のアミノ酸から体内で合成して
不足を補うことができますが、残る9種類は食事から取らないといけません。

なんと！全部が全部のアミノ酸が体内で作られているわけではなく、
体内で作られないアミノ酸が9種類もあるというのです。
そういえば学生の時に習ったかも～、すっかり抜け落ちていました（￣□￣；

で、この体内で合成できないアミノ酸を「必須アミノ酸」、
合成できるものを「非必須アミノ酸」と呼んでいるそうですが、
「非」と付いていてもタンパク質の合成には必要なので
そこは勘違いしちゃいけない部分なんだそうです。

「こめ」の必須アミノ酸を比較してみて思ったこと

そんなに極端に数字が違うわけではありませんが、
やはり「毎日食べるもの」として見ると
1ヶ月・半年・1年･･･で考えた時、差が大きくなりますね＾＾；

そう考えると毎食でなくとも、
『１日に１食だけでも玄米ごはんに切り替える』と
健康にいいのかな～なんて思ってしまいますね！

今回は、体内で作られない「必須アミノ酸」の栄養成分を
白米と玄米で比較表を作ってみましたが、
実はコレ、炊飯する前の状態の時の栄養成分表なんです＾＾；

炊飯後の「めし」の場合、栄養成分が変わってしまうので、
下記記事の「めし比較表」もご参考にどうぞ＾＾

コチラ → 玄米と白米の必須アミノ酸比較表（炊飯後の「めし」）ページヘ

実は「めしの比較表」ですが、
作っている途中に大変なことに気がついきました！
あ、たんに私がおバカなだけだったということですが…＾＾；